lunedì 9 luglio 2012

Insalata tiepida di mare con frutta e verdura




Una volta faceva solo caldo….oggi ci sono Caronte e Minosse e chissà chi altro. Forse attribuirgli un nome equivale a sapere con certezza con chi prendersela …ma il risultato è il medesimo, almeno per me: pressione sotto i tacchi (che non porto), la vivacità di una cozza e la vitalità di un bradipo accaldato.


Quella poca energia che ho, la spendo pensando a ciò che dovrei fare e, quando devo passare all’azione ……la forza è già finita. E’ con questa bella immagine di me che mi accingo a proporvi una ricetta fresca che ha bisogno di poco tempo e poco sforzo. Neanche a dirlo in periodi come questo il forno è bandito, salvo rare eccezioni e solo di sera.


L’insalata di mare tiepida non è una novità ma, arricchita dalla frutta del mio giardino, è diventata un piatto insolito e particolarmente gustoso.

Detto ciò, posso confessare che il piatto preferito da mio figlio in questo periodo è il semolino caldo con burro e parmigiano?


Totani 6
Gamberetti 200 gr
Insalatina mista a piacere
Melone due fette
Lamponi una manciata
Pera 1
Pistacchi non salati una manciata
Pinoli una manciata
Pomodorini 6/7
Menta fresca un ciuffetto
Olio
Sale
Aceto di mele

Pulire i totani e tagliarli a striscioline. Pulire i gamberetti. Lessarli per 10 minuti in acqua bollente salata, buttando prima i totani e dopo qualche minuto i gamberetti. Nel frattempo pulire e tagliare l’insalata e i pomodorini e la frutta e, mettere tutto in un vassoio, poi mescolare.

Con il mixer a immersione fare la vinaigrette con le foglioline di menta, l’olio, il sale e l’aceto e condire l’insalata. Scolare i totani e i gamberi e disporli sopra l’insalata.

Decorare con qualche lampone e foglioline di basilico poi versare sopra la vinaigrette alla menta rimasta.

25 commenti:

  1. che bontà!!!! i lamponi devono starci benissimo, mi piace moltissimo questa idea! complimenti :-)

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    1. Grazie. Si i lamponi davano un sapore particolare e intenso. Ciao a presto.

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  2. Sono molto invitanti queste insalatone con il pesce, si può rimanere leggeri ma con tanto, tanto, tantissimo gusto!

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    1. ciao Sara. Si le insalatone ricche piacciono tanto anche a me e l'aggiunta della frutta e' stata un'idea da ripetere.

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  3. interessante l'abbinamento con la frutta!!Non l'ho mai provato, ma l'idea mi piace!Anch'io soffro di pressione bassa e d'estate è davvero un problema.Quest'anno però sono a Londra, quindi il problema non si pone..per ora di estate non se ne parla proprio!!

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    1. L'estate londinese non deve essere un granchè soprattutto pensando che da qualche parte c'è il sole..... dai almeno però ti risparmi pressione bassa, gambe gonfie e quel sudore appiccicaticcio 24 ore su 24!

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  4. che bello questo abbinamento con la frutta! da provare :)

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  5. bè allora andiamo già d'accordo, ho una pianta di lamponi che, per fortuna, me ne da tantissimi, e ho preparato un gazpacho anche con i lamponi!! Vengo qui su segnalazione dal blog di Chiara, un abbraccio SILVIA

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    1. Piacere di conoscerti Silvia. A presto.

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  6. Arrivo qui dritta dritta dal blog di Chiara.. Ti volevo far sapere che dopo Scipione, Minosse, Caronte e Circe.. domani arriva Ulisse!!!!! Ottima questa insalata.. proprio bella fresca adatta all'estate!!!! Complimenti davvero.. leggendo da Chiara si capisce che sei una donna con tantissime risorse!!! baci e buona giornata .-)

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    1. Grazie mille per i complimenti è un piacere fare la tua conoscenza. Ciao a presto cara Claudia.
      P.s. Grazie per le previsioni....Ulisse mi mancava!

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  7. ciao, arrivo anche io dal blog di chiara; ottima questa sua idea di andare a caccia di talenti; complimenti per il blog che mi riservo di guardare con calma.

    irene

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    1. Piacere di conoscerti... vieni quando vuoi...ti aspetto. Ciao.

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  8. Dal blog di Chiara a qui è un attimo, anzi è un clic, e la sorpresa è grande!
    Mi piace questa ricetta con la frutta, anche a me piace usarne di diversi tipi nelle insalate, ora vado a curiosare nel resto...;O))
    Complimenti!!

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    1. Piacere di conoscerti, curiosa dove e quando vuoi sei la benvenuta. Ciao a presto.

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  9. Arrivo dal blog di Chiara: questa insalata è divina! Devo provarla :-)

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  10. cara Annarita vedo che le mie amiche sono passate a trovarti e a farti i complimenti come meriti,sono felice che abbiano trovato interessante il tuo bel blog ! A presto !

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    1. Cara Chiara grazie, il bilancio di questa giornata è estremamente positivo, non avevo mai ricevuto tante visite e tanti commenti. Grazie ancora per la possibilità che mi hai dato. A presto.

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  11. Ciao, piacere di conoscerti: arrivo anche io dal blog di chiara e questo tuo spazio mi piace tanto! Così come la tua insalata di mare con la frutta che è davvero originale. La proverò alla faccia di mio marito che la frutta col salato proprio non la può soffrire...ma è questione di tempo e prima poi lo convincerò!!
    A presto, buona giornata!

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    1. Ciao Luna, il piacere è mio. Ti assicuro che la frutta ci stava benissimo, dava una nota di freschezza. A presto. Grazie.

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  12. beh io non so neppure da dove arrivo eheheh, da un link di google+ e poi da te, vista la ricetta che mi ha rinfrescato le idee solo a guardarla, mi complimento per il tuo blog,il mio non è così "attentatore delle gola" eheheh, no il mio è solo di pagine personali, poesia, grafica emozioni di grandi autori, video musicali,lavoretti miei fatti a mano, le mie foto che devo scannerizzare, ect ect, se ti va potremmo scambiarci i banner, solo se vuoi, se sei d'accordo vorrei mettere il tuo blog nella lista blog amici, ti va? se si passa da me e lascia assenso, un abbraccio per un bel fine settimana, ah io vivo in Lussemburgo ma sono Marchigiana, tanti bacini sparsi tutti intorno a te come pioggia di stelle cadenti, il mio blog è da poco che è in blogspot, prima ero in splinder,ma ci hanno sfrattati sigh…… bacini a te, auguri ritardati per il tuo onomastico, da me c'è tag grafica fatta da me per tutte le Anna e annessi…… ciaooo ;-))))

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    1. Grazie Anna Rosa per i complimenti e per gli auguri...che contraccambio. Ciao a presto.

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  13. Originalissima e gustosa questa insalata! Complimenti davvero!

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