Succo di mela, carota, pesca e zenzero

Il quartiere dell’ospedale di Milano dove Michele è stato ricoverato l’anno scorso, mi è apparso subito un crocevia di strade di passaggio con pochi negozi, molti palazzi e qualche giardinetto. Quel tipo di area metropolitana dove le persone vivono ma, da dove poi si spostano per lavorare, divertirsi e fare shopping. 

Ho adocchiato subito un bar per prendermi almeno un caffè e ho notato appena dopo un esercizio che pareva essere un ortofrutta ma aveva anche piante in vendita e, all’interno vendeva estratti e faceva delle piadine con tutti i tipi di farina possibili. La maggior parte della clientela erano studenti di un vicino istituto francese e i parenti dei degenti del vicino ospedale, tutti pranzavano con piadine giganti e questi estratti e centrifugati bellissimi e colorati. 

Mi sono fatta contagiare e, per quanto possa odiare mangiare da sola, mi sono seduta al tavolino e ho ordinato tra le tantissime proposte. Per tutti i 12 giorni della mia permanenza a Milano non mi sono fatta mancare almeno un estratto di frutta e/o verdura. Ho scoperto, andando in giro che un quartiere per quanto anonimo possa essere ha i suoi angoli carini, che le persone se ti vedono, ti salutano e, se ti rivedono, si fermano pure a fare 2 chiacchiere. Insomma la Milano che non mi aspettavo. Al bar ormai ero “la toscana” per il mio chiedere “un pezzo dolce” quando volevo una pasta; la prima volta hanno sgranato gli occhi guardandomi come un alieno e poi, qualcuno da dietro il bancone, ha urlato: ma è toscana e un pezzo dolce è un croissant.

 

Tutto questo è avvenuto a maggio e a settembre per il mio compleanno Michele ha pensato bene di regalarmi un estrattore. Adoro mescolare un po’ a caso e fare talvolta i succhi e altre i estratti che conservano un pochino più di polpa. Per la Giornata Nazionale dei frullati, centrifugati e frappè del Calendario del Cibo Italiano ho pensato di proporre un succo di mela, pesca, carota e zenzero, ideale per queste giornate calde. 

Gli estratti sono ottimi al mattino se fatti e bevuti subito perché ricchi di vitamine che nel tempo invece si perdono, si possono conservare in frigorifero ma personalmente, preferisco farli freschi ogni giorno.

Carota 1

Pesca 1

Mela 1

Zenzero 1 cm

Acqua 50 ml

Pelare la carota e lavare la pesca. Detorsolare la mela e dividerla in spicchi. Pulire lo zenzero. Inserire tutto nell'estrattore utilizzando il filtro a maglia sottile. Versare l'acqua e azionare.