Mini cheesecake alla vaniglia e lamponi marinati per unlamponenelcuore

Da piccola mi piaceva pensare che ci fosse un giorno speciale dedicato alla donna, ricevere la mimosa mi faceva sentire donna anche se ero ben lontana dall’esserlo veramente. Crescendo mi hanno spiegato il vero significato di questa festa che nasceva non per celebrare la bellezza ma per ricordare una tragedia, emblema della condizione della donna nel mondo del lavoro e non solo. E’ stato importante prendere coscienza che non bastava un fiore per commemorare o per rivendicare diritti. 

Di quella stessa sciagura avvenuta in America, amiche americane non ne sapevano nulla e neppure che esistesse un 8 marzo. Le prime perplessità. Nell’età del puro divertimento sono uscita con le amiche e la prima volta che ho visto uno spogliarello tristissimo (per chi lo guardava) in discoteca, ho smesso di uscire, non volevo certo essere, neanche per un giorno, tutto quello che non sopporto negli uomini, se la parità voleva dire diventare come il peggiore diloro, preferivo stare a casa. Oggi mi piace pensare all’8 marzo come un giorno per celebrare le donne piccole, semplici, che vivono e soffrono con grande coraggio e sanno rialzarsi ogni volta, con libertà e dignità. 

Nella vita ne ho incontrate tante di donne belle e non parlo di tette e culi, parlo di anima, di coraggio e di forza, donne che lavorano, crescono i figli, fanno sacrifici e che hanno comunque un sorriso per tutti. Donne che soffrono, cadono e si risollevano. Penso alla mia mamma per prima, quelle per cui si è perso lo stampo tempo fa, che sono uscite di produzione tanto sono state eroiche, vivendo la guerra, il dopoguerra, il lavoro duro già da bambine, quelle che hanno fatto veramente le nozze con i fichi secchi, sempre guardando avanti e alla famiglia come unico bene prezioso. 

Penso a chi come mia cognata vive il dramma del marito malato che assiste amorevolmente ogni giorno con abnegazione e determinazione, ridendo e piangendo con lui. Penso alla volontà e alla forza della mia amica Cristiana che ha lottato ogni giorno, per anni, contro una malattia feroce che se l'è portata via troppo presto, solo per rimanere un po’ più di tempo con i suoi figli. 

Penso anche che la forza delle donne sia quella di condividere e di unirsi per far sentire di più la loro voce, penso alle donne marocchine che ho incontrato a Marrakesh che hanno un negozio nel souq dove si può trovare fine biancheria di lino o abiti tradizionali e vestitini per bambini realizzati in fibre naturali da donne diversamente abili, riunite in cooperative e associazioni no profit. Questo tipo di organizzazione contribuisce a dare sostegno, dignità e protezione a donne che altrimenti sarebbero emarginate. …. O a quelle che, sempre in Marocco producono il pregiato olio cosmetico e alimentare dalle noci della pianta di Argan tipica, della costa meridionale del Marocco.

Il post di oggi vuole essere dedicato a tutte quelle donne che ancora soffrono ma che hanno fatto sbocciare fiori, anzi lamponi, da una tragedia inimmaginabile. L’idea di far conoscere questa realtà è nata da qui e si è allargata a macchia d’olio tra i foodblogger.

Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" della Cooperativa Agricola Insieme ,nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella scelta del "restare".

Oggi troverete la rete invasa di lamponi ma già ne stanno parlando:

http://www.ansa.it/nuova_europa/it/notizie/rubriche/cultura/2014/03/05/Italia-Bosnia-food-blogger-sostegno-donne-Bratunac_10185089.html

http://www.gamberorosso.it/news/item/1019237-donne-dolci-solidarieta-e-300-foodblogger-per-l-8-marzo-unlamponenelcuore-a-sostegno-della-cooperativa-agricola-insieme

http://www.cavoloverde.it/public/articoli/eventi/dettaglio_articolo.asp?id=1936

http://www.lazionauta.it/lamponi-di-pace/

http://www.argacampania.it/articolo4.asp?id=9887

http://www.santalessandro.org/2014/03/lamponi-la-bosnia/

di seguito dove trovare i prodotti della Cooperativa Agricola Insieme: 

• sono distribuiti da Coop-Adriatica e NordEst quindi si trovano più facilmente nel Veneto, Friuli Venezia Giulia, parte dell'Emilia e della Lombardia al confine.
• I punti vendita che hanno in assortimento i prodotti partono dai 1000mq in su;
• sono distribuiti anche da Altromercato e dal commercio equosolidale e dal loro sito (altromercato.it) è possibile, tramite anche una richiesta via email, ottenere i punti vendita;
• nel milanese vengono distribuito da MioBio (http://www.mio-bio.it/), un gas molto attivo;
• per quanto riguarda Coop Adriatica le confetture dei frutti della pace è in assortimento solo nel canale iper:

• ADRIATICA BOLOGNA IPER BORGO
• ADRIATICA BOLOGNA NOVA
• ADRIATICA BOLOGNA LAME
• ADRIATICA VENETO SAN DONA'
• ADRIATICA VENETO SCHIO
• ADRIATICA VENETO CONEGLIANO
• ADRIATICA VENETO VIGONZA
• ADRIATICA ROMAGNA IMOLA
• ADRIATICA ROMAGNA RIMINI
• ADRIATICA ROMAGNA LUGO
• ADRIATICA ROMAGNA FAENZA
• ADRIATICA ROMAGNA RAVENNA
• ADRIATICA MARCHE PESARO
• ADRIATICA MARCHE CESANO
• ADRIATICA ABRUZZO SAN BENEDETTO
• ADRIATICA ABRUZZO CHIETI
• ADRIATICA ABRUZZO ASCOLI

Ricetta di Donna Hay  

per 4 persone

Biscotti secchi 100g

Burro morbido 80g

Formaggio spalmabile 250g

Zucchero a velo 40g

Estratto di vaniglia 2 cucchiaini

Panna fresca 125ml

Per I lamponi marinati

Lamponi 120g

Vino dolce o altro liquore preferito 2 cucchiai

Zucchero a velo 2 cucchiaini 

Mettere i biscotti nel mixer e frullare fino a che assomigliano al pangrattato . Aggiungere il burro e mescolare bene.
Tagliare 4 strisce di carta antiaderente da forno abbastanza lunghe da fuoriuscire dagli stampini da muffins (circa 125ml ) unti con il burro. Premere il composto di biscotti negli stampi (base e lati) e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti

Mettere la crema di formaggio, lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna in una ciotola e mescolare bene fino a che sarà perfettamente liscia

Porre i lamponi, il vino e lo zucchero in una ciotola e mescolare delicatamente. Mettere da parte per 10 minuti a marinare. Rimuovere le basi di biscotto dagli stampi utilizzando le strisce di carta . Versare il composto di crema di formaggio e servire con i lamponi marinati .

Per questa ricetta si possono usare i lamponi surgelati scongelati.

La ricetta è facile e veloce, perfetta per ospiti inattesi. Secondo me viene buonissima anche con la ricotta al posto della crema di formaggio.