Il Maggio dei Libri - Sablé con cumino e zeste di limone

Tre donne insieme possono fare meraviglie. Tre donne, completamente diverse l'una dall'altra, e un'oste possono fare miracoli. E’ successo sabato scorso con l’ultimo appuntamento di Libritivo. Ho parlato molte volte di questa iniziativa. Un circolo, Angolo Giro che si occupa di favorire lo scambio di libri seguendo una vecchia formula nata in Serbia negli anni settanta, che consiste nel "liberare" i libri da condividere con gli altri  per poi "ritrovarli" ed essere letti da altri, una piccola enoteca e punto di ristoro, il Thiasos, che intrattiene i lettori con del buon vino e il Bosco di Alici che cucina biscottini salati, snack, tortine e quanto è utile ad accompagnare l’evento. 

Questa volta però è stato diverso perché..... I libri sbocciano in maggio. Dal 23 Aprile alla fine di Maggio, l'Italia si riempie di eventi, tutti dedicati al Libro. 

Il Maggio dei Libri, è la campagna nazionale nata nel 2011 con l'obiettivo di sottolineare il valore sociale della lettura come elemento chiave della crescita personale, culturale e civile. La campagna, promossa dal Centro per il Libro e la Lettura del Ministero per i Beni e le Attività Culturali, inizia il 23 aprile, in coincidenza con la Giornata mondiale del libro e del diritto d'autore promossa dall'UNESCO, e culmina il 23 maggio con la Festa del libro.

Questo mese nell’organizzazione, oltre a me (la cuoca), Pamela (la scambista  liberatrice di libri) e Joel (l’oste) abbiamo coinvolto Laura, allegra, frizzante e creativa per l’allestimento del locale. Ecco che tre donne e un oste possono fare meraviglie…. Libri che volano, si liberano e vengono liberati, vassoi volanti, sospesi, annaffiatoi che versano lettere, libri che sostengono il cibo…insomma un’atmosfera sognante e irreale che inonda tutti di parole e significati. 

Complimenti ragazzi...siamo una bella squadra...

Joel (al centro) con gli amici

Pamela che "libera" i libri

Per questa occasione speciale, ho preparato un plumcake dipesto e noci, frollini salati con tahini e parmigiano e sablè con cumino e zeste di limone, ricetta che ho ripreso da Alessandra, anzi dalla segretaria di Alessandra che le ha suggerito questa combinazione, riuscita alla perfezione. Ho aggiunto la farina di enkir che amo per la fragranza e il suo colore ambrato oltre che per le caratteristiche organolettiche.

Io e Laura (a sinistra)

Farina di Enkir 130gr
Burro 100gr
Tuorlo d'uovo 1

Parmigiano grattugiato 100gr
Sale 1 presa
pepe nero 1 presa

Cumino 1 cucchiaino

Limone biologico 1

Preriscaldate il forno a 180. Mescolare la farina con il burro freddo, il parmigiano, il sale e il pepe fino a ottenere una consistenza sabbiosa, unire il cumino e la buccia del limone. Aggiungere il tuorlo e formare una palla da riporre in frigo per almeno un’ora. Stendere la pasta fino ad uno spessore di 5mm e ricavare dei biscottini con piccoli tagliabiscotti. Infornare 15-18m. a 180° C.