Dolci Regali......non c'è due senza tre

Dopo i patè e le insalate per digerirli, ecco che l’allegra brigata dell’MTChallenge ha sfornato (è proprio il caso di dirlo) un nuovo libro di lievitati regali (da qui il nome Dolci Regali), partendo dalla sfida del babà. Il volume, neanche a dirlo, è bello, curato e interessante. Ha foto stupende realizzate da Paolo Picciotto, illustrazioni divertenti di Mai Esteve, approfondimenti storici e curiosità raccolti dalla curatrice, la Old Fashioned Lady Alessandra Gennaro e naturalmente tantissime ricette delle blogger che partecipano ogni mese all’MTC.

Lo spirito è sempre il solito dei volumi precedenti, serietà e contenuti autorevoli ,conditi da buonumore e da quella sana voglia di non prendersi mai troppo sul serio. E’ lo spirito dell’MTC, la sfida mensile che impazza sul web, dove non si vince nulla se non l’onore e l’onere di sostenere la baracca per il mese successivo, dimenticando per quasi 30 giorni mariti, figli e faccende di casa.

Il libro si poteva chiamare anche “Attorno al babà” ,visto che si parla di tutti quei lievitati che precedettero e seguirono l'invenzione di questo dolce: Parisienne alla Saint Genix, dal Kougelhupf al Savarin, sono alcune delle ricette presenti, dolci dei re appunto ma anche dolci poveri che si realizzavano con pochi ingredienti durante le Feste.

Per finire ci sono tre sezioni:

quella dello zucchero, con sciroppi e bagne aromatiche, quella delle creme, con una raccolta di oltre 50 ricette e, in ultimo, “la Dispensa del Castello”, con una raccolta di liquori, conserve, acque profumate, praline ed altre golose per un totale di oltre 130 ricette.

Acquistando una copia di Dolci Regali, (edito da SAGEP, costo: 18,00 euro)  contribuirai alla creazione di borse di studio per i ragazzi di Piazza dei Mestieri , un progetto rivolto ai giovani oggetto della dispersione scolastica e che si propone di insegnare loro gli antichi mestieri di un tempo, in uno spazio che ricrea l'atmosfera di una vecchia piazza, con le botteghe di una volta- dal ciabattino, al sarto, al mastro birraio e, ovviamente, anche al cuoco. La Piazza dei Mestieri si ispira dichiaratamente a ricreare il clima delle piazze di una volta, dove persone, arti e mestieri si incontravano e, con un processo di osmosi culturale, si trasferivano vicendevolmente conoscenze e abilità: la centralità del progetto è ovviamente rivolta ai ragazzi che trovano in questa Piazza un punto di aggregazione che fonde i contenuti educativi con uno sguardo positivo e fiducioso nei confronti della  realtà, derivato proprio dall’apprendimento al lavoro, dal modo di usare il proprio tempo libero alla valorizzazione dei propri talenti anche attraverso l’introduzione all’arte, alla musica e al gusto.